はじめまして、日々菜食 です。
ご覧いただきありがとうございます。

野菜や穀物が本来持っている力を大切にした「マクロビオティック」の考え方を基本に、日々台所に立っています。
料理教室の講師、栄養士、食品衛生の指導など、食に関する仕事をしていました。

得意料理は野菜をたっぷり使ったメニューです。
動物性の食材も使った一般的なメニューのほか、大豆ミートや車ふ・高野豆腐など、植物性たんぱく質のボリュームあるメイン、豆乳や豆腐で作ったヘルシーなグラタンやマヨネーズ、ノンシュガーのスイーツなどもお任せください。

アレルギー、離乳食、高齢者食（飲み込みにくい、歯が悪いなど）のほか、夏バテ、冷え性、貧血、便秘など体の不調に悩んでいる方、依頼されるときに書き添えてください。
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またグルテンフリー、低糖質などもお受けいたします。

メニューは冷蔵庫の中のものでおまかせくださっても結構ですし、リクエストも承ります。
ご希望があれば、こちらからメニュー提案をさせていただき、買い物リストも作成いたします。

調味料は、塩、醤油、みそ、こしょう、ごま油、オリーブオイル、昆布を使います。
（ただしメニューによって、酢や梅酢、メープルシロップや本みりん、カレー粉、マスタードなどを使うこともあります）
味付けがシンプルですので、なるべく添加物の入っていない調味料をオススメいたします。
砂糖、コンソメ、顆粒だし、ケチャップ、マヨネーズなどの味付けをご希望の場合はお知らせください。

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味付けもシンプルで簡単に作れ、お子さんでも食べやすく、アレンジしやすい「日々の家庭料理」が中心です。

ただし大変申し訳ありませんが、火や熱で調理することを大切にしていますので、IHコンロ、電子レンジなど電磁波を使った調理は遠慮させていただいています。

午前枠は場所により９時開始が難しいため、相談させていただく場合があります。

また車で行かせていただくことがあるかもしれませんが、そのときもガソリン代として同額の交通費をいただいています。
ご了承のほどよろしくお願いいたします。

★マクロビオティック料理をもっと知りたい方へ★

お米と野菜がメインの昔の日本の食事のイメージだと思っています。
身土不二（地産地消）という言葉がありますが、自分が住んでいるところの近くでとれた季節の食材を使い、また野菜の皮はむかずに丸ごと調理しています。

見た目は地味ですが、しみじみとした美味しさ、ほっとする美味しさが、身体が喜ぶ食事なのだと思っています。

私のマクロビオティックとの出会いは、生後２ヶ月に発症した子供のアトピーがきっかけでした。
最初は試行錯誤もありましたが、今では全くアトピーとはわからないツルツルの肌です。

私は生理痛や更年期障害もなく、とても快適なアラフィフ生活を送っています。
主人は花粉症だけでなく、長年の頭痛までおさまり、今では薬を飲むこともなくなりました。

ご興味のある方は料理のコツなどもお伝えしますので、一声おかけください。


TOCCA - kokoro様専用♡
☆政府が示した新しい生活様式を実践し、感染防止の３つの基本に取り組んでいます
①身体的距離の確保
②マスクの着用
③手洗い

＜実践している項目＞
☆毎朝の体温測定、健康チェック
☆移動時や仕事中はマスクを着用
☆訪問宅のドアノブを触る前に手を消毒液で消毒
☆仕事開始前に手洗いをする（洗面所をお借りします）
☆手洗いは30秒程度かけて水と石けんで丁寧に洗う
☆人との間隔は、できるだけ２ｍ（最低１ｍ）空ける
☆会話をする際は、可能な限り真正面を避ける
☆移動に公共交通機関を利用する際は、会話は控えソーシャルディスタンスに心がける

依頼者様やご家族の安心安全のためにも、下記についてご協力お願いいたします
☆三密を避けるため、室内の換気にご協力ください。
☆マスクを着用しての作業は例年より熱中症のリスクが高まるようです。
エアコンの使用にご協力お願いいたします。
☆依頼日に依頼者様やご家族の体調がすぐれない場合は事前にメッセージでお知らせください。
日程変更などご相談させていただきます。